Tác giả: Thanh Tâm
作者：青心
Thông tư 11/2026/TT-BCT về truy xuất nguồn gốc thực phẩm Bộ Công Thương ban hành ngày 27/02/2026 và có hiệu lực từ ngày 16/04/2026.
工业和贸易部于 2026 年 2 月 27 日发布的关于食品可追溯性的第 11/2026/TT-BCT 号通知，将于 2026 年 4 月 16 日起生效。
Theo khoản 5 Điều 3 Thông tư 11/2026/TT-BCT, nguyên tắc “một bước trước – một bước sau” là nguyên tắc truy xuất nguồn gốc mà cơ sở phải lưu trữ thông tin để bảo đảm khả năng giám sát, nhận diện được công đoạn trước và công đoạn kế tiếp trong quá trình sản xuất, kinh doanh đối với một sản phẩm thực phẩm được truy xuất nguồn gốc.
根据 11/2026/TT-BCT 号通知第 3 条第 5 款，“前一步 – 后一步”原则是一项可追溯性原则，要求企业存储信息，以确保能够监控和识别可追溯食品生产和业务过程中的前一步和后一步。
Bên cạnh đó, theo Điều 4 Thông tư 11/2026/TT-BCT quy định về nguyên tắc thực hiện truy xuất nguồn gốc thực phẩm như sau:
此外，根据第 11/2026/TT-BCT 号通知第 4 条，食品可追溯性实施原则如下：
– Hoạt động truy xuất nguồn gốc thực phẩm được thực hiện theo nguyên tắc “một bước trước – một bước sau”.
食品溯源活动按照“前进一步，后退一步”的原则进行。
Thông tin truy xuất nguồn gốc thực phẩm sau mỗi công đoạn phải được mã hóa, nhận diện bằng một phương thức thích hợp để phục vụ truy xuất nguồn gốc.
食品溯源信息在每个阶段都必须使用适当的方法进行编码和标识，以方便追溯。
– Thông tin phục vụ việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm phải thường xuyên thiết lập, lưu trữ đầy đủ các thông tin liên quan dưới dạng cơ sở dữ liệu trong quá trình sản xuất, kinh doanh tại cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
在食品生产和经营场所的生产和经营过程中，必须定期建立食品可追溯性信息，并将其完整地存储在数据库中。
Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm sử dụng thông tin được trích xuất từ cơ sở dữ liệu sẵn có do cơ sở thiết lập theo quy định tại Điều 5 Thông tư 11/2026/TT-BCT và các nguồn thông tin khác có liên quan khi thực hiện hoạt động truy xuất nguồn gốc.
食品生产经营机构在开展可追溯性活动时，应当利用根据第 11/2026/TT-BCT 号通知第 5 条规定建立的现有数据库以及其他相关信息来源提取的信息。
– Việc kết nối cơ sở dữ liệu về thực phẩm của cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm lên Hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm của Bộ Công Thương (sau đây gọi tắt là Hệ thống truy xuất) được áp dụng theo lộ trình quy định tại Điều 15 Thông tư 11/2026/TT-BCT.
将食品生产和经营机构的食品数据库与工贸部食品溯源系统（以下简称溯源系统）连接起来，是按照第 11/2026/TT-BCT 号通知第 15 条规定的路线图实施的。
Như vậy,hoạt động truy xuất nguồn gốc thực phẩm phải được thực hiện theo nguyên tắc “một bước trước – một bước sau”, bảo đảm có thể xác định được nguồn gốc của thực phẩm ở công đoạn trước và nơi tiếp nhận sản phẩm ở công đoạn tiếp theo, đồng thời thông tin truy xuất phải được mã hóa, lưu trữ đầy đủ trong cơ sở dữ liệu và từng bước kết nối với Hệ thống truy xuất nguồn gốc thực phẩm của Bộ Công Thương.
因此，食品溯源活动必须按照“前一步，后一步”的原则进行，确保能够识别前一阶段食品的来源地和下一阶段的接收地点。同时，溯源信息必须进行编码，完整存储在数据库中，并逐步接入工贸部的食品溯源系统。
Theo đó, khi mọi thông tin liên quan đến nguyên liệu, quá trình sản xuất và phân phối đều được lưu trữ trong hệ thống dữ liệu và có thể truy xuất nhanh chóng, khả năng gian lận hoặc che giấu thông tin về nguồn gốc sản phẩm sẽ bị hạn chế đáng kể.
因此，当与原材料、生产过程和分销相关的所有信息都存储在数据系统中，并且可以快速检索时，欺诈或隐瞒产品来源信息的可能性将大大降低。
Nguồn Luatvietnam
来源：Luatvietnam
